Santa Isabel nasceu na família real da Hungria em 1207. Casou-se com o príncipe Luís, da Turíngia. Aos 14 anos tornou-se rainha. Foi a única soberana que se recusou a usar a coroa, símbolo da realeza, durante a cerimônia realizada na Igreja.
Generosa e caridosa com pobres e doentes, aos 20 anos ficou viúva, expulsa do palácio com seus três filhos. Entrou para a Ordem Terceira de São Francisco, fundou um convento em 1229, e dedicou-se à vida religiosa e à assistência aos enfermos.
Morreu no dia 17 de novembro de 1231, aos 24 anos. Foi canonizada pelo Papa Gregório IX, em 1235.
Oração
Deus, nosso Pai, Santa Isabel foi um conforto para os pobres e defensora dos desesperados. A ninguém negava sua caridade e o apoio nas horas difíceis. Colocou a serviço dos necessitados todas as suas riquezas. Transformai também o nosso interior, para que sejamos luz para o mundo de hoje, como Santa Isabel o foi para o seu tempo. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.
Santa Isabel, rogai por nós.